Alte Handwerkstradition


Die I.P.D. s.r.l. (Diätprodukte) wurde von Giuseppe Polverini, dem Besitzer der
Mühle "Molino Polverini" gegründet. Seit nunmehr vier Generationen übt seine Familie das Müllerhandwerk aus.
Die Geschichte unseres Betriebs beginnt in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts.
Stammvater Nazzareno Polverini (geb.1854) beginnt sein Handwerk in einer kleinen Mühle in der Provinz Ancona.

Das Wasser eines Wildbachs treibt die Mühlsteine an.
Nazzarenos drei Söhne erweitern den Betrieb und bauen drei weitere Mühlen.

Einer von ihnen nennt sich Pietro. Er hat einen Sohn namens Italo, Italo ist der Vater von Giuseppe. Pietro erwirbt eine Mühle in der Gemeinde Osino (Provinz Ancona), die ebenfalls noch mit Mahlsteinen arbeitet und läßt sie in eine moderne Zylindermühle umbauen.
Jetzt kann er Weißmehl produzieren, das sich zu dieser Zeit (mit der Erfindung der Zylindermühle nämlich) überall in der westlichen Welt durchsetzt. Seine Anlage ist bis zum Jahr 1972 in Betrieb.

In diesem Jahr erwirbt Italo die jetzige Mühle in Monte San Vito und eine industrielle Bäckerei in Ancona. Sein Sohn Carlo soll die Führung des Bäckereibetriebs übernehmen, mit der Leitung der Mühle betraut er Giuseppe.
Giuseppe hat neben der Herstellung von Mehl für Bäckereien noch anderes im Sinn.  Mit Maschinen, die er zum Teil selbst entwickelt, zum Teil umgerüstet hat, trennt er den Weizen in seine verschiedenen Bestandteile. 

Sein Betrieb kann jetzt spezielle Mehlsorten produzieren; in den Jahren 1985 bis 1990 beliefert er damit Unternehmen der Parmalat-Gruppe. Auf Empfehlung von Managern des Konzerns gründet Giuseppe 1996 die I.P.D. S.r.l. (Industrielle Produktion Diätetischer Produkte).  Es erfordert einen beträchtlichen Einsatz von Zeit (zu der auch viele nächtliche Stunden zählen) und finanziellen Mitteln, bis er das Patent erhält für ein Verfahren zur Herstellung diätetischer Produkte, die nicht nur die Gesundheit fördern, sondern auch gut schmecken.

 

Unsere Produkte zeichnen sich durch ihren hohen Anteil an Ballaststoffen aus, die mit physikalischen Methoden (ohne Einsatz chemischer Mittel) aus dem Weizen gewonnen werden.
Ein hohes Maß an investierter Arbeit hat Früchte getragen. Das italienische Gesundheitsministerium hat die gesundheitsfördernden Eigenschaften von FIBERPASTA® in einem ministeriellen Dekret bestätigt.
Die täglichen Rückmeldungen unserer zufriedenen Kundschaft lohnen unseren Einsatz.