Storia

 

La società I.P.D. s.r.l. (Industria Prodotti Dietetici) è stata fondata da Giuseppe Polverini, titolare dell’omonimo “Molino Polverini”, famiglia di mugnai alla quarta generazione.

La nostra storia della lavorazione del grano, inizia nella seconda metà del 1800, quando, il capostipite Nazzareno Polverini, nato nel 1854, inizia l’attività con un piccolo molino a macine di pietra azionato con l’acqua di un torrente, in provincia di Ancona.

I suoi tre figli ampliano l’attività con la costruzione di tre molini.

Uno di questi, Pietro, con il figlio Italo, padre di Giuseppe, acquista un molino con macine di pietra nel comune di Osimo (Ancona), trasformandolo in moderno impianto a cilindri per produrre farina bianca che si stava affermando all’epoca.

Tale impianto opera fino al 1972, anno in cui Italo acquista l’attuale molino di Monte San Vito ed un panificio industriale ad Ancona, affidando la conduzione del panificio al figlio Carlo e del molino al figlio Giuseppe che, oltre a produrre farina per panifici,  inizia la separazione delle varie frazioni che compongono il grano con macchinari particolari, in parte di sua progettazione, in parte adattati. 

Ciò gli permette, negli anni 1985-90, di fornire farine particolari ad alcune aziende del gruppo Parmalat e, su suggerimento di dirigenti di questo gruppo, nel 1996 fonda la società I.P.D. S.r.l. (Industria Prodotti Dietetici). 

Dopo un notevole impiego di tempo, anche notturno, e di risorse finanziarie, riesce a brevettare un procedimento per ottenere prodotti dietetici che, oltre ad essere utili per la salute, sono di gusto gradevole. Tali prodotti sono ad alto contenuto di fibra ottenuti dal grano tramite procedimenti solo fisici (senza l’utilizzo della chimica) .

 

 


La ricompensa per il lavoro svolto è arrivata dal Ministero della Salute che ha riconosciuto le qualità salutistiche della FiberPasta ® con un Decreto Ministeriale, e anche dai messaggi di soddisfazione che la nostra clientela ci invia ogni giorno.